Tipi di Farina: un Viaggio tra Tradizione e Innovazione
FARINE PER TUTTI I GUSTI La farina è un ingrediente che mi affascina da sempre: con la farina si fa il pane, con lafarina si fanno le torte, i biscotti e le crêpes, con la farina si fanno la pizza e la focaccia, con lafarina si fanno gli gnocchi, le tagliatelle e i ravioli, con […]
Conservazione degli alimenti: fresco o conservato?
Conservazione degli Alimenti: Sfide e Soluzioni Spesso chi frequenta i miei corsi di cucina o viene in consulenza e decide di avvicinarsi alla cucina naturale macrobiotica, tende a farsi scoraggiare da una serie di fattori: I tempi lunghi per cuocere alcuni alimenti, ad esempio i legumi e alcuni cereali, primo tra tutti il riso integrale […]
Dolci senza glutine: ricette deliziose
Hai necessità di seguire una dieta senza glutine? Capire come fare dolci deliziosi gluten free è più facile di quanto immagini. Con le nostre ricette appositamente studiate, i dessert che preparerai saranno sia gustosi che adatti alle persone celiache. In questa breve guida, ti spiegheremo come preparare dolci senza glutine semplici ma deliziosi. Per chi […]
Condimenti: un viaggio tra Gusto e Salute
CONDIMENTI GIA’ PRONTI? NO, GRAZIE! Spesso il condimento è quella cosa che riesce a risollevare le sorti di un piatto, “a resuscitarlo” come dico spesso in forma di battuta ai corsi di cucina. Altrettanto spesso, però, si usano condimenti di scarsa qualità o, peggio ancora – vuoi per comodità, per mancanza di tempo, per abitudine […]
Scopri il Mondo del Lievito Naturale: quale fa per te?
E TU, DI CHE LIEVITO SEI? Che sia dolce o salato, alzi la mano chi riesce a resistere alla tentazione di un lievitato! Per tante persone i prodotti da forno sono il cibo coccola per antonomasia, quel cibo sul quale ci buttiamo quando abbiamo bisogno di una consolazione, quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso, […]
Ricette per Zuppe di Legumi: Sapore e Salute in Tavola
Scopri alcune ricette per preparare gustose zuppe di legumi, piatti tradizionali della cucina italiana oggigiorno purtroppo un po’ dimenticati. Le zuppe di legumi sono perfette per chi cerca gusto e benessere, sono un piatto ricco di sapore e fanno bene alla salute. Ti insegneremo a usare i legumi secchi in modi semplici ma deliziosi, trasformandoli in protagonisti di piatti […]
Il caffè fa male? Facciamo chiarezza tra falsi miti e realtà
Il profumo del caffè che riempie la cucina la mattina è uno dei ricordi sensoriali più intensi di quando vivevo con i miei genitori, un po’ come il profumo della torta di mele che preparava mia nonna. Indice dei contenuti Il Caffè nella Cultura e Tradizione Il caffè è sicuramente una bevanda che non passa […]
Gli Errori Più Comuni in Cucina: Una Guida per Evitarli
ALIMENTAZIONE E STILE DI VITA Ormai il cibo è diventato un argomento di grande attualità, se ne parla in televisione, alla radio, sui giornali, ne parlano davvero tutti. Spesso, però, proprio a causa di questo eccesso di informazione, le persone non sanno più cosa pensare e vanno in confusione. A tal proposito, secondo me la […]
Dieta per gli studenti: nutrire la mente e il corpo
Avendo due figli adolescenti impegnati nello studio, rispettivamente alle superiori e all’università, mi chiedo spesso cosa posso fare per aiutarli con l’alimentazione. In realtà in questo momento sono piuttosto scettici in merito alle mie proposte e al mio approccio, ma ciò nonostante vorrei condividere con te alcuni consigli e accorgimenti che magari possono esserti di […]
Ricette a base di Legumi sane e gustose per Te
Quando pensi a un’alimentazione sana, i legumi meritano un posto d’onore sulla tua tavola e le ricette a base di legumi sono ersatili, nutrienti e deliziose. Possono essere utilizzati in una varietà di piatti, dalle zuppe ai contorni, dai piatti principali alle insalate, rendendo facile integrare questi superfood nella tua dieta quotidiana. Fonte di proteine […]
