Corso di cucina macrobiotica: impara le basi

Questo è un corso dedicato a tutti coloro che vogliono avvicinarsi in modo graduale alla cucina naturale macrobiotica.

Durante il corso inizieremo a prendere confidenza con gli ingredienti base della nostra tradizione, come cereali, verdure, legumi e condimenti di buona qualità: ne vedremo le caratteristiche, le proprietà, le modalità di impiego.

Inizieremo anche a scoprire ingredienti nuovi, che provengono da una tradizione un po’ lontana dalla nostra come può essere quella giapponese, ma che hanno talmente tanti benefici per la nostra salute, che vale almeno la pena conoscerli.

Impareremo a conoscere i vari stili di cottura e come usarli per modificare l’energia degli alimenti, creando piatti che portano forza e calore nel corpo oppure piatti che rilassano/alleggeriscono.

Scopriremo che si possono fare dolci buoni e appaganti, senza usare zuccheri, farine raffinate e condimenti con grassi saturi.