Gli snack sono uno dei comfort food per eccellenza, rappresentano una coccola, una consolazione, una ricompensa, una valvola di sfogo, e quando li mangiamo non è quasi mai per fame, ma piuttosto per gola, per noia, per compensare uno calo di zuccheri o per mille altri motivi.

In genere i cibi che associamo all’idea di snack:

• Sono confezionati in porzioni piccole, ridotte rispetto a un pasto vero e proprio, e quando facciamo il conto del cibo assunto durante la giornata, siamo portati a non prenderli in considerazione

• Proprio perché le porzioni sono ridotte, tendiamo a consumarne di più, andando a incidere in modo non indifferente sull’apporto calorico quotidiano, con possibili conseguenze legate all’aumento di peso

• Spesso li mangiamo in modo inconsapevole e senza quasi rendercene conto, mentre lavoriamo, guardiamo la tivù, siamo in macchina, con il rischio che ci lascino poca o nessuna soddisfazione

• Molto spesso si tratta di cibi industriali, raffinati, ad alta densità calorica, l’anticamera ideale per tante patologie

• In genere sono dolci, salati o entrambe le cose e creano una sorta di dipendenza.

Inoltre, il fatto di non lasciare un numero ragionevole di ore tra i pasti principali (colazione, pranzo e cena) senza ingerire cibo, costringe il nostro organismo a dedicare gran parte delle sue energie alla digestione (è una funzione prioritaria per lui) senza potersi dedicare ad altri compiti, ad esempio i processi di riparazione e rigenerazione.

Dato per scontato, quindi, che è meglio evitare tutto ciò che l’industria alimentare ci offre, ecco alcune alternative, sicuramente più salutari, per quei momenti in cui ci assale la voglia di uno snack e non riusciamo proprio a farne a meno:

• Verdura cruda, frutta cruda (meglio nella stagione più calda) o cotta e magari con il kuzu, mousse di frutta senza dolcificanti (meglio evitare invece i succhi di frutta, che vengono privati delle fibre e tanti preziosi nutrienti contenuti nella frutta e in genere sono addizionati di zuccheri)

• Frutta disidratata possibilmente biologica e senza aggiunta di altre sostanze, privilegiando prugne, albicocche e frutti di bosco per un consumo abituale, e lasciando frutti più dolci come datteri, fichi e uvetta per un consumo più saltuario

• Frutta secca e semi oleosi, meglio se tostati, ma senza esagerare perché sono molto ricchi di olio

• Castagne cotte (si trovano anche già pronte)

• Alga nori tostata (se avete problemi di tiroide, chiedete prima a un esperto)

• Gallette varie, ma senza esagerare e leggendo sempre l’etichetta

• Chips di verdura o pop corn, che potete fare tranquillamente a casa

• Barrette a base di cereali, frutta disidratata, frutta secca e semi oleosi e dolcificate con malto d’orzo o di riso, anche queste auto-prodotte

• Tutto quello che la fantasia e il buon senso vi suggeriscono!