Carote e fagiolini alla senape
Un contorno dolce e gustoso che piacerà a tutti!
Carote e fagiolini alla senape
4
porzioniUn contorno dolce e saporito al tempo stesso che conquisterà tutti i palati!
Ingredienti
3 carote medie
2 manciate fagiolini
acqua q.b.
sale marino integrale q.b.
2 C olio evo
senape in crema q.b.
semi di papavero per decorare
Procedimento
- In una padella scaldate leggermente l’olio, quindi aggiungete le carote mondate e tagliate a rondelle oblique con un pizzico di sale e fatele saltare velocemente, quindi aggiungete un po’ d’acqua e proseguite la cottura finché saranno morbide ma ancora croccanti e di un bel colore vivace. Se necessario potete anche coprire la pentola con un coperchio.
- Nel frattempo mondate i fagiolini, scottateli in acqua leggermente salata, scolateli e tagliateli a pezzettini con una lunghezza di 2 cm. circa.
- Quando sono pronti, uniteli alle carote e fateli saltare insieme per amalgamare i sapori.
- Ora prendete un po’ di senape in crema, diluitela con dell’acqua, aggiungetela alle verdure e amalgamate il tutto.
- Prima di servire, decorate con semi di papavero.
Note
Carote e Fagiolini alla Senape: Contorno Leggero con Carattere
Punti Chiave
- Piatto veloce, leggero e ricco di gusto.
- La senape dà un tocco deciso e speziato senza coprire.
- Ottima combinazione di fibre e vitamine.
- Perfetto come contorno.
- Ricetta vegetale e naturalmente senza glutine.
Un Contorno che Sorprende
Le carote e fagiolini alla senape sono una ricetta semplice ma ricca di personalità. La dolcezza delle carote e la croccantezza dei fagiolini vengono valorizzate dal condimento alla senape, che aggiunge un carattere deciso e una nota leggermente pungente.
Si tratta di un piatto perfetto per chi ama i sapori vivi, ma non troppo forti.
Benefici Nutrizionali
Carote
- Fonte di beta-carotene, importante per la pelle e la vista.
- Ricche di fibre che favoriscono la regolarità intestinale.
- Dolci e leggere, adatte anche ai bambini.
Fagiolini
- Contengono vitamina C, potassio e folati.
- Aiutano la digestione grazie al buon contenuto di fibra.
- Poco calorici ma molto sazianti.
La Senape: Tocco Speziato Delicato
La senape dà corpo e carattere al piatto:
- Stimola appetito e digestione.
- Aggiunge intensità senza grassi aggiunti.
- Può essere regolata in quantitativo a seconda del gusto personale.
Quando Gustarle?
- Come contorno caldo o tiepido insieme a cereali e legumi.
- A temperatura ambiente in un piatto unico estivo.
- In lunch box o picnic, si conserva bene anche fuori frigo per qualche ora.
- Come antipasto leggero e sfizioso.
Varianti da Provare
- Con semi tostati, per una nota croccante.
- Con erbe aromatiche come dragoncello o aneto.
- Con un cucchiaio di yogurt vegetale per una salsa più cremosa.
- In versione insalata tiepida, con cous cous o altri cereali.
Domande Frequenti (FAQ)
1. Che tipo di senape usare?
Puoi usare senape delicata per un gusto morbido o senape integrale per un sapore più rustico.
2. Come si conserva questo piatto?
In frigorifero fino a 3 giorni in contenitore ermetico.
3. Si possono usare fagiolini surgelati?
Sì, ma cuocili al vapore o sbollentati brevemente per mantenere consistenza e colore.
4. Va bene come piatto unico?
Aggiungendo una fonte proteica (legumi, tofu, tempeh) e un cereale può diventarlo facilmente.
5. È adatto a bambini?
Sì, ma scegli una senape dolce o usane una piccola quantità all’inizio.
Conclusione
Le carote e fagiolini alla senape sono un contorno gustoso, colorato e nutriente. Un mix di dolcezza e vivacità che si adatta a molti piatti e occasioni, valorizzando ingredienti semplici con un condimento pieno di carattere.
Perfetto per chi ama variare senza complicarsi la vita. 🥕🌿
