Alghe d’Acqua Dolce: Spirulina, Klamath e Clorella
Le alghe d’acqua dolce commestibili più usate sono la spirulina, la klamath e la clorella. Da un punto di vista energetico, hanno un effetto meno forte rispetto a quelle di mare, ma rappresentano comunque un buon ingrediente da integrare nella nostra alimentazione. Vediamo quindi di conoscerle meglio! Indice dei contenuti Spirulina: L’Alga Verde-Azzurra Ricca […]
Alga Wakame: scopri le proprietà e alcune Idee per cucinarla
Dopo aver visto le caratteristiche e le proprietà delle alghe in generale, oggi ci concentriamo sull’alga wakame. Indice dei contenuti Alga Wakame: Un’Alga adatta al Consumo Quotidiano L’alga wakame appartiene alla famiglia delle alghe brune, cresce spontaneamente fino a 7 metri di profondità, ma viene coltivata anche in acque più profonde e in presenza di […]
Alga Nori: un viaggio alla scoperta di proprietà e usi
Dopo aver visto le caratteristiche e le proprietà delle alghe in generale, oggi ci concentriamo sull’alga nori. Indice dei contenuti L’Alga Nori: Caratteristiche e Lavorazione L’alga nori appartiene alla famiglia delle alghe rosse ed è anche nota come “lattuga di mare”. Cresce sulla superficie del mare e questo la rende l’alga più yin. Come l’alga […]
Alga kombu: benefici e utilizzo nella cucina macrobiotica
L’alga kombu appartiene alla famiglia delle alghe brune ed è facilmente riconoscibile perché ha foglie coriacee e lunghissime, da uno a tre metri. Una volta essiccata si presenta in strisce nere e spesse, quindi è bene usarne poca alla volta (in genere si usa un pezzetto lungo 5 cm circa), perché una volta reidratata cresce […]
Alga Hijiki: uso e benefici
Come l’alga arame, anche l’alga hijiki appartiene alla famiglia delle alghe brune. Le sue foglie sono quasi cilindriche, nere e dure, e crescono in acque abbastanza profonde. Come tutte le alghe, ha un effetto disintossicante, rimineralizzante e quindi alcalinizzante, stimola il sistema immunitario e il metabolismo (è un ottimo aiuto per chi vuole dimagrire). Ha […]
L’alga Agar Agar
L’alga agar agar appartiene alla famiglia delle alghe rosse. Spesso viene chiamata anche kanten, il suo nome in giapponese, che significa “cielo freddo”, immagine che ne richiama il sapore neutro e il colore grigiastro. In commercio si trova in fili/barre (versione meno lavorata, ma più lunga e faticosa da sciogliere che quindi sconsiglio), in […]
Alga arame: un ingrediente chiave per il tuo benessere
L’alga arame appartiene alla famiglia delle alghe brune e vive attaccata alle rocce in acque poco profonde, appena sotto la superficie. Le alghe vengono raccolte a mano e poiché sono piuttosto dure, prima di essere cotte e fatte essiccare, vengono tagliate in striscioline piuttosto sottili. Ha un sapore delicato e piuttosto dolce grazie alla presenza […]
Le alghe di acqua dolce
Le alghe d’acqua dolce commestibili più usate sono la spirulina, la klamath e la clorella. Vediamo di conoscerle meglio! Alga spirulina L’alga spirulina appartiene alla famiglia delle alghe verdi-azzurre e si trova sotto forma di polvere, bastoncini o integratori (io in genere consiglio di aggiungerla in purezza alle varie preparazioni dolci o salate e sconsiglio […]
L’alga hijiki
Anche l’alga hijiki appartiene alla famiglia delle alghe brune. Le sue foglie sono quasi cilindriche, nere e dure, e crescono in acque abbastanza profonde. Come tutte le alghe, ha un effetto disintossicante e rimineralizzante/alcalinizzante, stimola il sistema immunitario e il metabolismo (è un ottimo aiuto per chi vuole dimagrire). Ha un sapore intenso e pungente […]
L’alga arame
L’alga arame appartiene alla famiglia delle alghe brune e vive attaccata alle rocce in acque poco profonde, appena sotto la superficie. Le alghe vengono raccolte a mano e poiché sono piuttosto dure, prima di essere cotte e fatte essiccare, vengono tagliate in striscioline piuttosto sottili. Le proprietà dell’alga arame Come tutte le alghe, l’alga arame […]
Italiano