Alimentazione in estate: una visione energetica

L’Energia Fuoco e l’Estate: Caratteristiche ed Effetto sul Corpo

L’energia Fuoco rappresenta il culmine del movimento ascendente legato all’energia Legno e la preparazione alla fase discendente legata all’energia Terra.

L’energia Fuoco è l’energia che mescola, non solo il sangue, la linfa, l’ossigeno e i nutrienti, ma anche i pensieri e le emozioni.

Organi e Meridiani Collegati all’Energia Fuoco

Gli organi legati a questa energia sono l’intestino tenue e il cuore, oltre al pericardio e al triplice focolare o triplice riscaldatore, che in realtà non è un vero e proprio organo, ma un meridiano che ha il compito di mescolare e armonizzare l’energia del corpo.

Equilibrio Energetico: la Centralità del Cuore

Il cuore rappresenta il punto centrale del nostro corpo, l’incontro tra l’energia Cielo (yang, contraente, discendente, che dà forma) e l’energia Terra (yin, espansiva e ascendente), il punto di equilibrio energetico (quello del cuore è il chakra centrale).

Sia il cuore che l’intestino tenue sono organi in perenne movimento ed è quindi importante seguire un’alimentazione che da una parte non crei intasamento, tensione, ristagno, accumulo o rigidità, e dall’altra non porti debolezza e perdita di forma.

Guida all’Alimentazione Estiva: Consigli Pratici per Nutrire l’Energia Fuoco

QUINDI QUAL è LA GIUSTA ALIMENTAZIONE PER L’ESTATE?

Fermo restando che la base restano sempre cereali prevalentemente in chicco e integrali, verdure, legumi, condimenti di buona qualità, frutta secca e semi oleosi, un po’ di frutta di stagione, cibi fermentati, magari un po’ di alghe e dolci di buona qualità, ecco alcuni accorgimenti che permettono di armonizzarci meglio con la stagione estiva:

Cereali: Priorità al sapore Amaro

• Tra i cereali diamo più enfasi a quelli con il sapore un po’ amaro (il gusto amaro è il sapore dell’energia Fuoco), come la quinoa, il mais e l’amaranto (ovviamente anche gli altri vanno sempre bene, magari il riso meglio a chicco lungo, ma anche il miglio, l’orzo, il farro, il cous cous e così via), un suggerimento è anche quello di consumarli un po’ più spesso in insalata;

Verdure di Stagione: Foglie verdi e Stili di Cottura Yin

• Tra le verdure privilegiamo quelle a foglia verde (non a caso l’estate è la stagione delle insalate) consumate crude o saltate velocemente con olio e sale e magari condite con succo di limone o condimenti dal sapore agrodolce che piacciono anche al fegato (l’energia Legno nutre l’energia Fuoco);
• In generale privilegiamo gli stili di cottura più yin, quelli che ci permettono di cuocere le verdure velocemente, preservandone il colore brillante e la consistenza croccante (saltare, cuocere a vapore, scottare velocemente, pressare), in modo da avere un senso di freschezza e rendere più biodisponibili vitamine e sali minerali;
• Sempre per quanto riguarda la verdura, l’estate è la stagione in cui possiamo concederci un po’ di più di crudo, ma facciamo attenzione perché in alcuni casi troppo crudo, soprattutto per quanto riguarda la frutta e la verdura più acquosa, potrebbe portare debolezza (un accorgimento interessante è quello di condire la verdura con un po’ di acidulato di umeboshi, in modo da renderla più yang grazie alla presenza del sale);

Frutta: Stagionalità e non troppo Crudo

• Per quanto riguarda la frutta, un po’ più di frutta cruda ci sta, ma sempre senza esagerare e soprattutto privilegiando quella locale e non quella di origine tropicale;

Legumi: Nutrimento Profondo

• I legumi vanno tutti bene, ma possiamo prepararli in insalata, magari conditi con la salsina ai 4 sapori (1 C malto di riso, 1 C shoyu, 1 c senape delicata o succo di zenzero, 1 c succo di limone o acidulato di riso);

Alghe: un Integratore Naturale

• Anche le alghe, così ricche di vitamine e sali minerali, sono un ottimo integratore per l’estate (soprattutto la nori e la dulse che sono le alghe specifiche dell’energia Fuoco);

Altre Raccomandazioni per Assecondare la Stagione:

• Riduciamo il più possibile il consumo di cibo animale (possiamo tenere un po’ di pesce, meglio ancora se a carna bianca) e dei prodotti da forno perché sono alimenti che nel corpo creano calore, oltre che tensione, ed è l’ultima cosa di cui abbiamo bisogno;
• Riduciamo anche la quantità di grassi e privilegiamo il consumo di olio extra vergine d’oliva, che ha l’effetto di raffreddare il corpo;
• Un ottimo piatto estivo è anche la frittura in tempura, meglio se a base di verdure;
• Per quanto riguarda il sapore amaro, impariamo a usare regolarmente il gomasio e riduciamo o evitiamo il consumo di caffè che crea debolezza nei reni, sede della nostra forza vitale;
• Se siamo abituati a bere la zuppa di miso, possiamo consumarla tiepida, condirla con miso e shiro miro e aggiungere una fetta di limone per renderla più fresca;

Bevande e Abitudini per un’Estate piena di Energia

• Grazie alla ricchezza di sali minerai e all’assenza di teina, un’ottima bevanda da avere sempre a portata di mano è il tè kukicha, ottimo anche a temperatura ambiente, bevuto puro o con del succo di mela per una bevanda fresca e dissetante.

Attività Fisica e Frizioni: Muovere l’Energia del Corpo

Una buona abitudine, infine, è quella di fare moderata attività fisica, mentre le frizioni restano sempre un ottimo sistema per mescolare l’energia!

Un’alternativa da usare anche quotidianamente è il cosiddetto macrorade, una bevanda con effetto di integratore creata dal mio insegnante Martin Halsey, oppure semplicemente puoi lasciare una prugna umeboshi in ammollo nell’acqua della borraccia che usi durante la giornata.

Conclusione: Vivere l’Estate in Armonia e con Energia

Adottare un’alimentazione e uno stile di vita in linea con l’energia Fuoco in estate non è solo una questione di dieta. Seguendo questi semplici accorgimenti, potrai supportare il tuo corpo e la tua mente, prevenendo squilibri e godendo appieno della vitalità che questa stagione offre. Ricorda che l’ascolto delle esigenze del tuo corpo e la ricerca dell’equilibrio sono le chiavi per un’estate di salute e prosperità. Che la tua estate sia ricca di energia, leggerezza e armonia!

Buona estate a tutti!