Tipologie di olio: benefici, usi, consigli
L’olio è un alimento magnifico, dalle mille qualità e proprietà, e conferisce gusto e ricchezza ai piatti. Con le sue 9 kcal per grammo è sicuramente l’alimento più ricco di una dieta a base vegetale, ma come tutti gli alimenti ha un effetto sul corpo che va al di là della sua composizione chimica. Quindi […]
SHOYU O TAMARI? Alla Scoperta dei Condimenti Giapponesi
Quando si parla di condimenti, la cucina italiana offre un vastissimo panorama di ingredienti: olio, aceto, sale, erbe aromatiche, oltre ad altri alimenti che possiamo usare come condimenti, ad esempio i capperi, le olive, gli agrumi, l’aglio. Indice dei contenuti Condimenti da Oltre Confine Ci sono poi condimenti che provengono da altre tradizioni, ma che […]
Il sale: quale, come, quando, perché
Molto spesso mi capita di incontrare persone che, con tono trionfante, dichiarano di aver eliminato (o almeno così credono) il sale dalla loro alimentazione. In realtà questa è una cosa pressoché impossibile, perché se anche si elimina il sale che fisicamente si aggiunge ai piatti, questo non significa toglierlo dalla propria dieta. Ma al di […]
Ki delle 9 stelle: il nuovo Anno Astrologico e le sue Influenze
4 FEBBRAIO 2025: BUON ANNO A TUTTI! No, tranquilli, non ho perso la cognizione del tempo! Semplicemente voglio farvi gli auguri per il nuovo anno che, secondo il Ki delle 9 stelle, inizia proprio il prossimo 4 febbraio. Indice dei contenuti Il Significato del 4 Febbraio nell’Astrologia Orientale Il Ki delle 9 stelle è un […]
Dieta Invernale: che la forza sia con te!
Visto che ormai siamo in pieno inverno, vorrei proporvi, su proposta del mio insegnante Martin Halsey, una nuova “dieta” basata su cibi “forti” per prepararci al periodo più freddo e potenzialmente più problematico dell’anno: proprio in questi giorni, infatti, sto ricevendo tantissime telefonate di persone alla ricerca di consigli per far fronte all’influenza che ormai […]
Dopo le feste: riprendi in mano il Tuo Benessere
Ora che le feste sono finite, è tempo di prenderci un po’ cura di noi e della nostra alimentazione per cercare di non cadere vittime del tanto temuto “picco di influenza” che in genere arriva verso fine gennaio, in corrispondenza dei famosi “giorni della merla”, quelli che dovrebbero essere i giorni più freddi dell’anno. Indice […]
Acido Alcalino: l’equilibrio per la Salute e il Benessere
Molto spesso incontro persone che mi chiedono delucidazioni in merito all’importanza o meno di mantenere il nostro organismo in una condizione alcalina. Indice dei contenuti Il Ruolo Cruciale del pH nel Nostro Organismo Spesso i dubbi riguardano anche la scelta degli alimenti e le ripercussioni che possono scaturire dalla scelta di consumare abitualmente alimenti che […]
Alghe d’Acqua Dolce: Spirulina, Klamath e Clorella
Le alghe d’acqua dolce commestibili più usate sono la spirulina, la klamath e la clorella. Da un punto di vista energetico, hanno un effetto meno forte rispetto a quelle di mare, ma rappresentano comunque un buon ingrediente da integrare nella nostra alimentazione. Vediamo quindi di conoscerle meglio! Indice dei contenuti Spirulina: L’Alga Verde-Azzurra Ricca […]
Alga Wakame: scopri le proprietà e alcune Idee per cucinarla
Dopo aver visto le caratteristiche e le proprietà delle alghe in generale, oggi ci concentriamo sull’alga wakame. Indice dei contenuti Alga Wakame: Un’Alga adatta al Consumo Quotidiano L’alga wakame appartiene alla famiglia delle alghe brune, cresce spontaneamente fino a 7 metri di profondità, ma viene coltivata anche in acque più profonde e in presenza di […]
Alga Nori: un viaggio alla scoperta di proprietà e usi
Dopo aver visto le caratteristiche e le proprietà delle alghe in generale, oggi ci concentriamo sull’alga nori. Indice dei contenuti L’Alga Nori: Caratteristiche e Lavorazione L’alga nori appartiene alla famiglia delle alghe rosse ed è anche nota come “lattuga di mare”. Cresce sulla superficie del mare e questo la rende l’alga più yin. Come l’alga […]
