Dolcificanti: Guida per Sceglierli e Usarli consapevolmente
Quando si parla di dolcificanti, probabilmente la prima parola che viene in mente è “zucchero”. Non voglio dedicare troppe attenzioni a questo prodotto, che sia bianco, integrale, di canna o chi più ne ha più ne metta, ma vediamo di fare un po’ di chiarezza: è una sostanza chimica e quindi non è cibo […]
Ricette Pasquali Tradizionali e non per un Menu Perfetto
Informati sul corso La Pasqua è il punto d’incontro tra tradizione e rinnovamento, un tempo dedicato alla famiglia e alla condivisione di momenti speciali intorno a una tavola imbandita. Se stai cercando idee o ricette pasquali per stupire i tuoi ospiti con un menu di Pasqua gustoso, colorato, profumato e cruelty free, sei nel posto […]
Sesamo: un concentrato di gusto e benessere
Il sesamo è un ottimo ingrediente da avere sempre in dispensa. È un seme e quindi, energeticamente parlando, è portatore di forza vitale. Inoltre, come tutto ciò che è seme, ha un effetto benefico sui reni. È fonte di grassi “buoni”, ovvero olii di origine vegetale prevalentemente insaturi, più “liquidi” rispetto ai grassi saturi e […]
Energia Femminile: Forza e Armonia Interiore
Da oggi abbiamo pensato di dedicare una serie di post alla donna, cercando di porre particolare attenzione alle sue caratteristiche peculiari e alle sue necessità, con tanto di consigli di piatti speciali per nutrire il suo lato “femminile”. Approfondiremo anche certe problematiche di salute tipiche della donna, dalla sindrome premestruale alla menopausa, passando per cistite, […]
Cosa è il MISO: il benessere del nostro Intestino
La magia del Miso: Una Scoperta in CucinaGrazie alla sempre maggiore presenza di ristoranti etnici anche in Italia, ormai la parola “miso” è entrata a far parte del vocabolario di molte persone, spesso associata alla parola “zuppa”. La zuppa di miso, infatti, rappresenta il modo più tradizionale per consumare questo condimento a base di soia […]
Tipologie di olio: benefici, usi, consigli
L’olio è un alimento magnifico, dalle mille qualità e proprietà, e conferisce gusto e ricchezza ai piatti. Con le sue 9 kcal per grammo è sicuramente l’alimento più ricco di una dieta a base vegetale, ma come tutti gli alimenti ha un effetto sul corpo che va al di là della sua composizione chimica. Quindi […]
SHOYU O TAMARI? Alla Scoperta dei Condimenti Giapponesi
Quando si parla di condimenti, la cucina italiana offre un vastissimo panorama di ingredienti: olio, aceto, sale, erbe aromatiche, oltre ad altri alimenti che possiamo usare come condimenti, ad esempio i capperi, le olive, gli agrumi, l’aglio. Indice dei contenuti Condimenti da Oltre Confine Ci sono poi condimenti che provengono da altre tradizioni, ma che […]
Il sale: quale, come, quando, perché
Molto spesso mi capita di incontrare persone che, con tono trionfante, dichiarano di aver eliminato (o almeno così credono) il sale dalla loro alimentazione. In realtà questa è una cosa pressoché impossibile, perché se anche si elimina il sale che fisicamente si aggiunge ai piatti, questo non significa toglierlo dalla propria dieta. Ma al di […]
Ki delle 9 stelle: il nuovo Anno Astrologico e le sue Influenze
4 FEBBRAIO 2025: BUON ANNO A TUTTI! No, tranquilli, non ho perso la cognizione del tempo! Semplicemente voglio farvi gli auguri per il nuovo anno che, secondo il Ki delle 9 stelle, inizia proprio il prossimo 4 febbraio. Indice dei contenuti Il Significato del 4 Febbraio nell’Astrologia Orientale Il Ki delle 9 stelle è un […]
Dieta Invernale: che la forza sia con te!
Visto che ormai siamo in pieno inverno, vorrei proporvi, su proposta del mio insegnante Martin Halsey, una nuova “dieta” basata su cibi “forti” per prepararci al periodo più freddo e potenzialmente più problematico dell’anno: proprio in questi giorni, infatti, sto ricevendo tantissime telefonate di persone alla ricerca di consigli per far fronte all’influenza che ormai […]
