Impariamo a nutrire il nostro fegato
Oggi ci concentreremo sulle abitudini e gli alimenti/piatti/rimedi che piacciono di più a fegato e cistifellea. Quali sono le abitudini migliori per il fegato? Cenare presto e consumare una cena leggera Non mangiare troppo e idealmente alzarsi da tavola senza mai essere completamente sazi Mangiare con ordine e masticare a lungo (idealmente 30 volte ogni […]
Aperitivi e stuzzichini buoni e sani
Quella dell’aperitivo è ormai una moda diffusa, un momento di relax alla fine di una giornata fitta di impegni in cui ci troviamo con gli amici per condividere chiacchiere e preparazioni stuzzicanti, spesso in formato finger food, con sapori e consistenze diverse, per la gioia di occhi e palato. In realtà antipasti e stuzzichini non […]
Denti sani e corpore sano
I denti svolgono un ruolo molto importante per il nostro benessere. Sono il primo elemento dell’apparato digerente e hanno un legame diretto con l’intestino, che ne rappresenta invece la parte finale e il cui meridiano termina proprio nei denti. I denti, essendo preposti alla masticazione, sono fondamentali per alcalinizzare il cibo e renderlo più digeribile, […]
E se mangio spesso al ristorante?
Possono essere tante le motivazioni che portano le persone a venire in consulenza con me o decidere di apportare autonomamente delle modifiche alla propria dieta. Potrebbero voler migliorare la propria alimentazione, perdere qualche chilo, adottare qualche nuova buona abitudine, ad esempio consumare più verdura, ridurre il consumo di cibo animale, provare a ridurre o eliminare […]
Ma con un poco di zucchero…anche no!
Il mondo dei dolcificanti è un vero ginepraio: ormai ne esistono tantissimi, spesso dai nomi impronunciabili, e ognuno reclama il diritto di essere meglio degli altri. Come possiamo orientarci? Se li osserviamo da un punto di vista energetico, possiamo dire che in genere i dolcificanti sono sbilanciati verso lo yin e quindi una prima buona […]
Condimenti già pronti? No, grazie
Spesso il condimento è quella cosa che riesce a risollevare le sorti di un piatto, come dico spesso ai corsi di cucina… a resuscitarlo, e mai come in questo periodo di feste i condimenti abbondano sulle nostre tavole! Tante volte però, vuoi per comodità, vuoi per mancanza di tempo, vuoi per abitudine o per pigrizia, […]
Natale e dintorni ai tempi del Covid
Nonostante le restrizioni dovute al particolare momento che stiamo vivendo, nonostante la poca voglia di festeggiare per l’impossibilità di riunirci tutti insieme attorno a un tavolo, nonostante la minore propensione a spendere a causa della precarietà economica con la quale dobbiamo convivere, per fortuna anche quest’anno il Natale arriverà e ci troveremo comunque a mangiare […]
Cibo locale… ovvero?
Quando scegliamo il cibo da portare in tavola, sempre più spesso si sente dire che dovrebbe essere il più possibile locale e stagionale. Ma vi siete mai chiesti perché? Oltre a tutta una serie di implicazioni legate all’uso di sostanze chimiche per far crescere prodotti fuori stagione, di forzature nel processo di maturazione e raccolta, […]
Una zuppa al giorno… toglie il medico di torno!
Sì, sì, lo so che il proverbio non recita proprio così, ma credo proprio che anche le zuppe ne meriterebbero uno tutto per loro. La zuppa è un piatto unico e inimitabile che scalda il corpo (ricordiamoci di partire con un bel soffritto che aiuta a portare calore in profondità e di farla cuocere a […]
Quando ti prende quella voglia di snack!
Gli snack sono uno dei comfort food per eccellenza, rappresentano una coccola, una consolazione, una ricompensa, una valvola di sfogo, e quando li mangiamo non è quasi mai per fame, ma piuttosto per gola, per noia, per compensare uno calo di zuccheri o per mille altri motivi. In genere i cibi che associamo all’idea di […]
