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Generalmente la fine delle feste coincide con la dichiarazione dei buoni propositi per l’anno nuovo e quasi sempre uno dei primi nella lista è quello di curare l’alimentazione e rimetterci in forma, dedicando più tempo al riposo e all’attività fisica.
Altrettanto spesso una delle parole più gettonate in questo periodo è il temine detox, una promessa di benessere, leggerezza e vitalità, che ognuno declina a modo suo: si va dagli intramontabili beveroni alle più moderne centrifughe o estratti, dai periodi di digiuno alle combinazioni di cibi più strampalate, dai massaggi drenanti ai trattamenti estetici più invasivi.
Non mi soffermo a commentare le varie proposte, ma vorrei focalizzare la tua attenzione su un principio secondo me fondamentale: la realtà è che dovremmo prenderci cura della nostra alimentazione e della nostra forma fisica tutto l’anno, senza aspettare di arrivare a un livello di saturazione.
Il nostro corpo, infatti, è un po’ come una fabbrica e noi siamo il direttore degli acquisti: se compriamo (leggi mangiamo) continuamente più di quello che ci serve, a un certo punto il nostro magazzino non avrà più spazio per stoccare la merce e inizieranno ad arrivare i primi problemi che, a seconda della tipologia di alimenti con i quali abbiamo esagerato, potranno essere di eccesso e accumulo, di debolezza e carenza o, nella peggiore delle ipotesi, entrambi.
In termini generali, potremmo declinare le due tipologie di problemi in questo modo:
Un altro fattore da tenere in considerazione è la modalità in cui avviene il processo di eliminazione, che segue uno schema ben preciso, ovvero si inizia ad eliminare lo yin per poi passare allo yang.
Infatti, quando c’è un problema di eccesso, di solito inizia con un eccesso di yang che penetra in profondità e crea ristagno, questa situazione a sua volta crea voglia di yin che viene trattenuto (effetto calamita) e genera problemi yin. Il processo di eliminazione, invece, funziona esattamente al contrario: si elimina dallo yin allo yang, dall’alto al basso, dall’esterno all’interno.
Inoltre, se vogliamo eliminare vecchio yang, dobbiamo sostituirlo con yang di buona qualità, perché altrimenti viene trattenuto.
Il vero consiglio di questo venerdì è quindi di curare l’alimentazione tutto l’anno, in modo da poterci concedere delle “libertà” senza creare grossi problemi.
Se poi, in un certo periodo, le cosiddette “libertà” sono state un po’ troppe, una buona strategia che può aiutarci a ritrovare il nostro equilibrio è di seguire un’alimentazione con degli accorgimenti mirati anche in funzione del periodo dell’anno in cui ci troviamo.
Siccome ora siamo nel periodo più freddo dell’anno e veniamo da un periodo di eccessi yin e yang, abbiamo proposto la dieta d’inverno, che ci permette di semplificare l’alimentazione, alleggerire il nostro organismo senza creare freddo e debolezza e sostituire lo yang accumulato con yang di buona qualità. Se vuoi scoprire nel dettaglio di cosa si tratta, puoi leggere qui.
Se deciderai che può fare al caso tuo e vuoi provare a metterla in pratica, ti lascio alcune ricette che possono esserti di aiuto.
Riso integrale con mela, verza e nocciole alla senape: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/riso-integrale-con-mela-verza-e-nocciole-alla-senape/
Tortino di miglio, cavolfiore e cavolo nero con salsa miso e tahin: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/tortino-di-miglio-cavolfiore-e-cavolo-nero-con-salsa-miso-e-tahin/
Riso integrale con crema di cipolle alla salvia: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/riso-integrale-con-crema-di-cipolle-alla-salvia/
Riso integrale con porri e funghi shiitake: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/riso-integrale-con-porri-e-funghi-shiitake/
Stufato di fagioli rossi, porri e frutta secca tostata: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/stufato-di-fagioli-rossi-porri-e-frutta-secca-tostata/
Crostini di polenta con crema di cannellini, miso e noci: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/crostini-di-polenta-con-crema-di-cannellini-miso-e-noci/
Crema di cicerchie alle erbe aromatiche: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/crema-di-cicerchie-alle-erbe-aromatiche/
Lenticchie di montagna all’origano: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/lenticchie-di-montagna-allorigano/
Stufato di porri, ceci e arame: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/stufato-di-porri-ceci-e-arame/
Spadellata di tempeh, verza e castagne al sesamo tostato: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/spadellata-di-tempeh-verza-e-castagne/
Tofu arrosto con foglie verdi e castagne: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/tofu-arrosto-con-foglie-verdi-e-castagne/
Carote e cappuccio alla senape: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/carote-e-cappuccio-alla-senape/
Topinambur al forno: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/topinambur-al-forno/
Cavolfiori arrosto alle erbe aromatiche: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/cavolfiori-arrosto-alle-erbe-aromatiche/
Zucca al forno: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/zucca-al-forno/
Cappuccio al sesamo tostato: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/cappuccio-al-sesamo-tostato/
Cappuccio rosso al timo e limone: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/cappuccio-rosso-al-timo-e-limone/
Vellutata di zucca e castagne al rosmarino con sorgo: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/vellutata-di-zucca-e-castagne
Zuppa di scarola e borlotti con grano saraceno: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/zuppa-di-scarola-e-borlotti-con-grano-saraceno/
Vellutata di carote e pastinaca allo zenzero e limone: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/vellutata-di-carote-e-pastinaca-allo-zenzero-e-limone/
Vellutata di cavolfiore e sedano rapa alla noce moscata: https://www.ibuonisani.it/it_it/ricette/vellutata-di-cavolfiore-e-sedano-rapa-alla-noce-moscata/
Il detox non dovrebbe essere un evento straordinario, ma la conseguenza naturale di uno stile di vita equilibrato.
Prendersi cura del corpo ogni giorno rende inutili le soluzioni drastiche e permette all’organismo di fare ciò che sa fare meglio: autoregolarsi ed eliminare in modo intelligente.
La vera depurazione nasce dalla continuità, non dall’emergenza.
Se volete saperne di più, se avete dubbi o domande o se vi interessa una consulenza individuale potete contattarmi scrivendo a info@ibuonisani.it oppure chiamando il 329_6915419
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